MaykaWorld
MaykaWorld

Champagne Gallimard Père & Fils Amphoressence Review: A Brut Nature Cuvée Aged In Terracotta

Champagne Gallimard Amphoressence Extra Brut In Snow

Mens jeg var på ferie med familien i den historiske landsbyen Troyes, prøvde jeg en champagne på Chez Félix restaurant som sprengte tankene mine. Det som virkelig skilte seg ut var at vinen ble eldet i terrakotta. Som et resultat nådde jeg ut produsenten, Arnaud Gallimard, som inviterte meg på besøk hans Champagnefasiliteter .

Etter merkevaresiden er jeg spent på å utforske den unike Gallimard Amphoressence cuvée med deg i denne detaljerte gjennomgangen der vi berører følgende emner:


Beste Champagne-under- $ 50-banner

Beste Champagne-under- $ 50-banner

Last ned Gallimard Amphoressence Champagne Sheet som PDF.



Gallimard Amphoressence Champagne Sheet Review

Lær mer om det skreddersydde champagnearket (BUCS)


Amphoressence Oversikt

  • Hus: Gallimard Father & Son
  • Cuvée: Amforese
  • Plassering: Les Riceys, Côtes de Bars
  • Klasse: Årgang
  • Årgang: Ikke
  • Bland stil: Aldring av terrakotta
  • Druer: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
  • Sukker: Brut Nature
  • Produsentidentifikator: NM-456-001
  • Pris: $ 40

Som du vil lære på den dedikerte merkevaresiden lenket ovenfor, ble Gallimard grunnlagt i 1930 i Les Riceys, Côte des Bar. I dag drives den av familiens femte og sjette generasjon, Didier og Arnaud.

En begrenset utgivelse på bare 2500 flasker, vant denne cuvée en sølvmedalje ved General Paris Awards 2018.

Champagne Gallimard Amphoressence Extra Brut Sky Background

Kjøp Gallimard Amphoressence nå

Gallimard Amphoressence’s Dress

Kjoleobservasjoner:

  • Champagne Gallimard Amphoressence Flower BackgroundFargetone: Midtgull
  • Åpenhet: Klar
  • Bobler: Minutt og grasiøs

Et nykjent glass Amphoressence avslører den raffinerte perlage med en overflod av små bobler. Boblene glir elegant til overflaten og skjærer gjennom Amphoressences midtgull, men likevel bemerkelsesverdig klare fargetone.

Amphoressence’s Nose & Bouquet

Oppdagede nese notater:

  • 1. nese: Hvit nektarin, Bergamotskall
  • 2. nese: Bringebær, Brioche

Gallimard Amphoressence Champagne Sheet ReviewAmforese består av en dyp og nyansert nese. Den første nesen avslører hvit nektarin og med sitrusskall av bergamott. Buketten er mer kompleks enn to enkle notater med subtil vedvarende aromaer av kjøttfull frukt.

I mellomtiden hjelper en annen nese med å oppdage det terte bringebæret med en varm brioche-finish.

er shokugeki no soma manga over

Gallimard’s Palate & Mouthfeel

Smakede ganerotater:

  • Åpning: Grapefrukt, jordbær, rødt eple
  • Hjerte: Abrikos, Williams Pear, bringebær
  • Bli ferdig: Kalkmineral, Brioche, Mango
  • Total smaks lengde: Lang

Champagne Gallimard Amphoressence & GambasAlderen i mellom 5 og 6 år har Amphoressence utviklet en moden og fløyelsaktig tekstur. Takket være terrakottas porøse membran har mikrooksidasjonen utviklet en ren smak mens den akselererer aldringsprosessen.

Amphoressence åpner med en rik sitrusbukett med terte grapefrukt, friske jordbær og den søte syrligheten til røde epler. Sitrusskallen er spesielt utbredt mens det røde eplet gir en harmonisk balanse.

Denne surheten vedvarer godt inn i hjertet. Toner av kjøttfull aprikos, skarp Williams-pære og pikante bringebær stimulerer tungen.

se Harry Potter-filmer på nett gratis

Når smaksteppet går over til mål, koagulerer spytten med tartheten. Dette avslører mineralnotene til terrakottafartøyene og chardonnayens krittholdige jord. Et snev av ristet brioche gir varme før en uventet og lang mangofinish.

Til slutt ble denne flasken nytes ved temperaturer mellom 6 og 12 ° C (42,8 - 53,6 ° F). Jeg fant ut at den ga ut de beste aromaene og virkelig nådde sitt fulle potensiale rundt 10 ° C (50 ° F) -merket.

Beste sammenkoblinger med amforese

Champagne Gallimard Amphoressence & Petrossian CaviarEn kompleks og karakteristisk blanding som gifter seg med de dristige røde fruktene av pinot noir og de forfriskende krystallklartene fra Chardonnay, Amphoressence er et utfordrende dyr å temme. Imidlertid må jeg si at jeg virkelig likte det med en rekke forskjellige avtaler.

Jeg prøvde det i utgangspunktet med gambas, som var en sammenkobling som fungerte ganske bra med de zingy sitrusnotene som spilte mot sjømatens saltighet. Imidlertid, som virkelig eksemplifiserte denne harmonien, var da jeg fikk muligheten til å tilgi amforese med petrossisk kaviar.

Den kombinerte fløyelsaktig teksturen med kaviarens glatthet var ekstraordinær. I mellomtiden ga kaviarens briny smaker harmoni med Champagnes tertebukett.

Ellers snublet jeg over den perfekte sigaren som fulgte med Amphoressence. Mens jeg først hadde sett blikket på Davidoff 702 Signature 2000, prøvde jeg det i stedet med en Ramon Allones Superiors .

Dette viste seg å være en utmerket kombinasjon med sigarens smakfulle krydder som gjerne danset over ganen med Champagnes skarphet. Videre har Ramon Allones Superiore et særegent terracotta-notat i denne første tredjedelen som fantastisk utvider amforessens mineralitet.

Total erfaring og verdi for pengene

Champagne Gallimard Amphoressence & Petrossian CaviarChampagne Gallimard har laget en etikett for Amphoressence som bryter vekk fra deres tradisjonelle estetikk. Sølvbokstaver sitter over et matt-sort papir med 'G' for 'Gallimard'.

Resultatet er en moderne design som ikke ser ut som en fin restaurant eller overdådig begivenhet. I mellomtiden er plaketten ganske klassisk, mens korken som ble brukt var en Mytik Diam, som er kjent for å være pålitelig og TCA-fri.

Når det gjelder verdien for pengene, selges Amphoressence til 39 € direkte fra vingårdens butikk, noe som er ekstraordinært. Da jeg først smakte på denne champagnen, forventet jeg at den skulle være noe innenfor prispunktet på 100 €. Imidlertid ble jeg overrasket over å høre at det var mindre enn halvparten av det.

Ifølge Arnaud Gallimard har Champagne deres en etablert distributør i USA. Derfor, hvis du er heldig å finne den, vil jeg anbefale at du tar en sak med deg hjem.

Endelig er dette en Champagne for den ivrige entusiasten. Ikke bare er det en veldig tørr Brut Nature, men historien bak Champagne gjør dette til et unikt eksemplar. Derfor foreslår jeg at det ville være noe å reservere et godt måltid eller en forrett med nære venner.

Uansett hva anledningen er, sørg for at du nyter den til fulle og nyt hver slurk!

Avsluttende tanker

Hvis du leter etter en virkelig unik champagne å prøve, så sitter Amphoressence komfortabelt øverst på listen min. Ikke bare er Arnaud Gallimard den eneste produsenten som aldrer Champagne i terrakottafartøyer, men han har mestret den til en kunstform.

En delikat Champagne som samtidig gir dristig karakter, Amphoressence er en virkelig opplevelse. Derfor, uansett hvilken interesse du har for Champagne, bør dette være det neste du prøver.